Je suis directrice adjointe du Château de Rochecotte, hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique situé au cœur du Val de Loire, entre les châteaux de la Loire et les vignobles de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Cette page présente mon parcours, mes missions au sein de l’établissement et mon regard sur Rochecotte.
Mise à jour : 04/09/2026
Présentation de Carla Brosset
Mon parcours en résumé
Formée à l’école Vatel, j’ai découvert l’hôtellerie sur le terrain dès mes années de lycée. En 2016, mon premier stage au Palace des Neiges à Courchevel m’a permis de passer par plusieurs services opérationnels. L’année suivante, j’ai rejoint le Château de Rochecotte comme gouvernante pendant les vacances scolaires.
Fin 2017, j’ai effectué un stage en ressources humaines au Warwick Brussels, où j’ai découvert les questions de recrutement, d’intégration et d’organisation des équipes. En 2018, après une expérience comme commis de salle à l’Hôtel Pan Dei Palais à Saint-Tropez, je suis revenue à Rochecotte pour prendre en charge le marketing et la communication.
J’y ai notamment travaillé sur les newsletters, le site internet, le référencement naturel, les réseaux sociaux et les avis clients sur Booking, Google, Expedia et Tripadvisor. J’ai également développé des partenariats avec des producteurs et artisans locaux autour du miel, des vignobles et des activités équestres et cyclistes.
En 2020, devenue assistante de direction, j’ai participé à la réorganisation de l’établissement pendant la crise sanitaire. J’ai notamment conçu de nouvelles offres d’hébergement, lancé des formules à la journée comme « Ma journée au Château », imaginé de nouveaux cocktails signature et participé au management des équipes.
J’ai ensuite complété cette expérience par un stage d’études chez GIRA à Paris, puis par une expérience dans la gestion des stocks à l’Eden Rock à Saint-Barthélemy en 2022.
Depuis mai 2023, je suis adjointe de direction du Château de Rochecotte. Je coordonne l’activité quotidienne de l’hôtel et du restaurant gastronomique, pilote le yield management sur nos canaux directs et les OTA, supervise les actions commerciales et marketing et veille à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
Ce parcours, entre terrain, management, marketing et gestion, me donne aujourd’hui une vision globale de l’activité d’un établissement hôtelier.
Vous pouvez me retrouver sur LinkedIn
L’histoire du Château de Rochecotte
Pendant la Guerre de Cent Ans, Rochecotte est une place militaire chargée de surveiller l’avancée des troupes anglaises. En 1767, le domaine devient la propriété de la famille Guillon de Rochecotte.
En 1828, la Duchesse Dorothée de Dino acquiert le château et lui donne son architecture actuelle, inspirée des villas italiennes. Proche de Talleyrand, elle en fait un lieu où se rencontrent hommes politiques, écrivains et journalistes, parmi lesquels Honoré de Balzac et Adolphe Thiers.
En 1940, Rochecotte accueille des archives du ministère des Affaires étrangères, dont le véritable Traité de Versailles. Après plusieurs décennies de fermeture, le château est acquis en 1984 par la famille Pasquier, qui le transforme en hôtel de charme.
Depuis plusieurs années, je rassemble les épisodes qui ont marqué l’histoire du Château de Rochecotte pour en faire un livre, aujourd’hui en cours d’achèvement. Je m’appuie sur les souvenirs de ma grand-mère et sur mes recherches dans les archives. Ce travail me permet de mieux connaître l’histoire du château et de contribuer à sa transmission.
Mon regard sur le Château de Rochecotte
Au fil de mon parcours à Rochecotte, j’ai appris à regarder l’hôtel dans son ensemble : son histoire, son architecture, sa table, son parc, mais aussi la manière dont les équipes et les clients font vivre le lieu au quotidien. C’est cet équilibre entre le patrimoine du château et la vie d’un hôtel d’aujourd’hui qui fait, à mes yeux, l’identité de Rochecotte.
Entre Tours et Saumur, nous avons aussi la chance d’être au cœur d’un territoire particulièrement riche. Les châteaux de la Loire, les vignobles, la gastronomie et les paysages de Touraine font naturellement partie de l’expérience que nous souhaitons faire découvrir à nos clients.
Du restaurant gastronomique au parc, de la piscine chauffée aux chambres, chaque élément participe à cette identité. C’est dans cette continuité que nous faisons évoluer Rochecotte, en conservant ce qui fait son caractère tout en imaginant de nouvelles façons de le faire vivre.
Distinctions et reconnaissances
- Clef Verte, écolabel international du tourisme durable, qui distingue notre démarche environnementale.
- Accueil Vélo, label national qui reconnaît des services adaptés aux cyclotouristes.
- Maître Restaurateur, titre d’État qui distingue une cuisine élaborée à partir de produits bruts et de saison.
- Touraine Nature, Touraine Hôtels, Guide Sésame et Travellers Society, qui témoignent de notre ancrage territorial et de la reconnaissance de l’établissement.
- Destination Saumur Val de Loire et Touraine Val de Loire, deux marques territoriales auxquelles Rochecotte est associé.
Rochecotte, demain
Je souhaite faire de Rochecotte une adresse reconnue parmi les lieux de caractère de Touraine, renforcer notre ancrage local et rester proche de nos clients.
Je souhaite également développer les événements au Château de Rochecotte, avec de nouveaux rendez-vous ouverts à nos clients comme aux habitants de la région. Après les murder parties, les soirées drag queen, les spectacles et les marchés de producteurs, je veux continuer à imaginer des événements qui sortent des habitudes et offrent une autre façon de découvrir le château.
