En Indre-et-Loire, sur la route des châteaux de la Loire, la tendance du brunch n’est plus à prouver. Ce repas, à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner, s’impose désormais comme le rendez-vous incontournable du dimanche. Au Château de Rochecotte, restaurant en Indre-et-Loire, entre Tours et Saumur, le brunch est devenu l’événement gourmand qui séduit aussi bien les Tourangeaux que les touristes en quête d’authenticité.
D’où vient le brunch ?
Si le mot « brunch » fait aujourd’hui partie de notre vocabulaire quotidien, peu de gens connaissent ses véritables origines. Cette contraction de « breakfast » (petit-déjeuner) et « lunch » (déjeuner) est née à la fin du XIXe siècle en Grande-Bretagne. À l’époque, c’était le repas des chasseurs britanniques qui, après une longue matinée en pleine nature, se retrouvaient autour d’une table généreuse : œufs, poitrine fumée, rôti de bœuf, fromages et pains.
Après la Seconde Guerre mondiale, le phénomène explose : les églises se vident le dimanche, les restaurants et hôtels se remplissent. Le brunch devient un véritable fait de société. Il faudra attendre les années 1980 pour qu’il débarque en France, où il s’impose progressivement comme le rituel dominical par excellence.
Pourquoi le brunch séduit-il autant ?
Aujourd’hui, le brunch est bien plus qu’un simple repas. C’est devenu un moment social, une pause dans le rythme effréné de la semaine. Le brunch répond parfaitement à cette attente : il est convivial, décontracté et offre une liberté totale dans les choix culinaires. Contrairement au petit-déjeuner souvent pris à la va-vite, ou au déjeuner chronométré, le brunch permet de prendre son temps.
Dans un monde où tout va trop vite, où les repas sont souvent expédiés, le brunch offre une parenthèse bienvenue. On se retrouve entre amis ou en famille, on discute, on picore, on revient se servir. Cette flexibilité séduit particulièrement : sucré et salé cohabitent sur la même table, chacun compose son assiette selon ses envies du moment.
Les horaires élargis (généralement entre 11h et 15h) permettent aux lève-tard de ne pas manquer le repas. On commence souvent par les viennoiseries et la boisson chaude, on fait une pause pour discuter, puis on revient pour le salé. C’est un acte de résistance contre l’urgence, une façon de se reconnecter aux plaisirs simples : celui de bien manger.
Bruncher en Indre-et-Loire pour clôturer le week-end en gourmandise
Chaque dimanche, de 11h à 15h, le Château de Rochecotte, près de Tours et de Saumur ouvre ses portes pour son brunch haut de gamme désormais réputé dans toute la Touraine. Dans le cadre élégant de notre château du XVIIIe siècle, entourée d’un parc verdoyant, le repas prend des allures d’événement. Ici, pas de buffet standardisé : les chefs Emmanuelle Pasquier et Franck Joly ont conçu une expérience qui allie générosité du buffet et exigence gastronomique.
Entre Tours et Saumur, l’art du brunch sur la route des châteaux
Au Château de Rochecotte, cette philosophie trouve son expression la plus aboutie. Entre patrimoine historique, excellence gastronomique et art de recevoir, le brunch devient plus qu’un repas : c’est une expérience à vivre, un souvenir à créer. Pour les Tourangeaux en quête d’une échappée belle ou pour les visiteurs de passage sur la route des châteaux de la Loire, c’est le rendez-vous dominical à ne pas manquer. Un moment gourmand et détendu pour clôturer le week-end en douceur.
Buffet salé et sucré fait maison : un brunch de chefs
Le secret d’un brunch à la Française réussi ? Il tient dans l’équilibre subtil entre générosité et raffinement, dans ces produits qui racontent une histoire, dans l’art de prendre son temps. À Rochecotte, nous avons trouvé la recette.
Côté sucré, on retrouve les incontournables du brunch : pancakes moelleux, fruits frais de saison, yaourts crémeux, granola croquant. Mais aussi les créations plus audacieuses du chef, qui revisite les classiques avec créativité. Chaque dessert est pensé pour offrir un équilibre parfait des saveurs, dans des présentations soignées qui raviront les amateurs de belles photos.
Pour le salé, c’est Emmanuelle Pasquier qui orchestre les propositions. Parmi les incontournables, on retrouve les œufs se déclinent sous toutes leurs formes : brouillés, pochés, à la coque, accompagnés de bacon croustillant ou de saumon fumé. Une belle sélection de fromages locaux, de charcuteries fines et de salades fraîches complète le tableau.
Côté boissons, l’offre est généreuse et soigneusement sélectionnée : cafés corsés aux arômes intenses, thés fins aux notes délicates, jus de fruits frais pressés gorgés de vitamines et citronnades maison désaltérantes. De quoi accompagner chaque moment du brunch avec justesse.
L’esprit du lieu fait la différence
Ce qui distingue le brunch du Château de Rochecotte, c’est d’abord son cadre. Bruncher dans un château en Indre-et-Loire chargé d’histoire, ancienne demeure de la Duchesse de Dino et du Prince de Talleyrand, n’est pas une expérience banale. Mais c’est aussi l’accueil de la famille Pasquier, propriétaires du château depuis 1984, qui perpétuent ici une hospitalité familiale et sincère.
Emmanuelle Pasquier a rejoint les cuisines en 1988 après ses études en école hôtelière. Aux côtés de Franck Joly, elle a développé une cuisine raffinée qui respecte le terroir tout en osant les associations audacieuses. « Au château, nous voulons que le brunch soit un moment de partage et de plaisir », explique-t-elle. « Chaque assiette doit raconter quelque chose : l’histoire des produits, le savoir-faire des artisans locaux, et notre passion pour la gastronomie. »
Cette philosophie se ressent dans chaque détail : la qualité des produits, la présentation soignée, l’attention portée aux convives. Ici, on prend le temps. Le temps de savourer, de discuter, de profiter du cadre. Le brunch redevient ce qu’il devrait toujours être : un moment hors du temps.
Un dimanche à Rochecotte, un brunch « royal » dans un château en Touraine
Avez-vous goûté à la magie de l’hiver en Touraine ?Cette saison où tout ralentit, où l’on a besoin de chaleur et de réconfort. Ce moment où une table généreuse, des saveurs nouvelles et l’atmosphère d’un château deviennent exactement ce qu’il vous faut sur la route des Châteaux de la Loire,
Votre brunch dominical vous attend, renouvelé au fil de la saison. Différent. Réconfortant. Une escale gourmande en Indre-et-Loire qui réchauffe le cœur et les papilles.
Infos pratiques
Brunch au Château de Rochecotte en Indre-et-Loire : les dimanches, de 11h à 15h.
Dates disponibles : novembre 2025 | Décembre 2025 | Janvier 2026 | Février 2026 | Mars 2026. D’autres dates seront proposées prochainement.
Tarif : 65€ par personne (accès au buffet, boisson chaude et boisson non alcoolisée incluses)
Réservation par téléphone au 02 47 96 16 16 ou directement en ligne.
Possibilité de prolonger le week-end en réservant une chambre au château pour une escapade complète en hôtel 4 étoiles en Indre-et-Loire.
S’y rendre facilement
Niché au cœur du Val de Loire, le Château de Rochecotte vous accueille à 35 minutes de Tours comme de Saumur. À une vingtaine de minutes d’Azay-le-Rideau et de Villandry. Notre maison princière s’impose naturellement comme l’étape idéale pour rayonner vers les plus beaux joyaux de la Renaissance française.
Chinon, Ussé, Amboise et bien d’autres trésors classés au patrimoine mondial de l’UNESCO sont à découvrir. Aux portes de la route des vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Rochecotte devient le point de départ rêvé pour composer vos journées entre patrimoine et vignobles.
Un parking privé et gracieux vous attend, réservé aux hôtes du château et convives du restaurant.
Depuis Paris ou Bordeaux
Empruntez l’A10 direction Tours, puis l’A85 vers Saumur. Sortie 7 à Langeais, et laissez-vous guider jusqu’à nous.
Le restauranten quelques mots…
- Un site d’exception surplombant la Vallée de la Loire.
- Situé au départ des vignobles de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
- Un lieu chargé d’histoire, chapelle érigée à la mémoire du prince de Talleyrand.
- Une immense terrasse italienne avec vue sur la vallée et les jardins à la française pour vos tea time ensoleillés.
- Une piscine extérieure chauffée, ouverte aux beaux jours.
- Un parc de 25 hectares parcouru par des allées et jardins à la française pour vos balades.
- Un restaurant gastronomique au décor à la fois classique et contemporain.
- Une cuisine authentique et gourmande, deux chefs et leurs équipes à votre service pour ravir vos papilles.
- Respect des produits et mise en valeur des produits locaux et de saison.
- De nombreux salons pour l’organisation de vos événements professionnels et privés.
- Titre de « Maîtres Restaurateurs ».
- Certification Qualité Tourisme.
- Accueil PMR (personnes à mobilité réduite).
